Cheminement

Voici une recette simple pour faire une sauce alfredo:

Pour 2 personnes:

Ingrédients

1 tasse de lait ou boisson de soya
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
2 gousses d'ail
1 cuillerée à table de basilique ou origan râpé (frais de préférence)
1 cuillerée à table d'huile d'olive
1 cuillerée à table de farine (de blé entier de préférence)

Préparation

Écraser l'ail dans un presse-ail.
Mettre l'huile et l'ail dans un chaudron.
Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'huile bouillonne.
Ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il ne reste plus de liquide.
Ajouter le lait, et les épices.
Chauffer à feu doux, ne pas faire bouillir.
Quand le mélange est sur le point de bouillir, ajouter le fromage.
Laisser chauffer un peu.

Verser sur vos pâtes préférées.

N.B. Les quantités sont approximatives. La prochaine fois que je la ferai, je préciserai.